안녕하세요 j.r.t 컴퍼니 손코치입니다
오늘은 외국에 미슐랭 처럼
우리나라에 블루리본을 받은 맛집이 있다고해서 가봤습니다
이름하여 설야멱!!
원래 양산에 있었는데 서면에도 설야멱이 생겼다하여
리뷰해보게되었습니다^^
설야멱 서면직영점
주소. 부산 부산진구 서전로27 2층 (우) 47247
지번. 전포동 667-14
영업시간. 화~금 15:00 ~ 00:00
토, 일 11:00 ~ 00:00
#예약가능 #배달불가 #포장가능
서면에서 삼겹살 맛집을 찾는중에 블루리본을
받은 맛집이 있다하여 출동하였습니다!!
◆블루리본 서베이: 블루리본 서베이는 2005년 부터 발행을 시작으로 프랑스의 미슐랭처럼
국내 최초의 맛집 안내서이다 맛, 위생 다양한 부분에서 음식전문 평가자의
철저한 검증을 거쳐 블루리본을 발행하고있다
그외에도 설야멱의 경우 농림출산식품부 제공 안심식당으로 보다 저렴하게 고기를
먹을 수 있는 곳으로 유명한데
점점 그 기대감을 더해가고 있었습니다
설야멱의 외관을 보면 숨겨진 은둔고수삘(?)이 나는데
왠지 이런곳에 더 맛있는게 있는게 아닐까하는 생각까지
불러일으킬 정도였습니다
그렇게 계단을 올라가면 역시!
특별한 맛집에는 모두 있는 캐치테이블이 있는데요
주말 혹은 사람이 붐비는 시간에는 대기를 해야 할 수 있으니
이점 숙지하시면 좋으실것 같습니다
아아~ 그리고 설야멱의 뜻을 궁금해하시는 분이 많으실텐데요
특이해서 찾아봤더니
설야멱: 눈 내리는 밤 살며시 찾아가 먹었다
가게에 버젓이 적혀있었는데요 더이상 궁금증을 갖진않았습니다ㅎ
서면 밀리오레가 보이는 뷰는 머 크~~
시원시원하게 창으로 보여서 괜시리 속시원했고요
우선 설야멱에서 식사를 하시땐 여러가지 소스에 의해서
맛을 더하실수가 있는데요
설야멱 소스
북어보푸라기 소금: 북어포를 갈아서 소금과 볶은 감칠맛이 뛰어나고 짠맛이 덜한 소금
생와사비: 코 끝을 자극하는 진짜 고기의 맛을 아는 사람이 찾는 맛
잭다니엘 소스: 위스키에 설탕, 간장, 건고추등을 줄여 술의 풍미를 살린 달콤함을 선사하는 맛
홀그레인 머스타드: 스테이크에 올려다 먹는 여성분들이 좋아할 소스
현미쌈장:현미밥을 지어서 넣은 염도를 많이 줄인 쌈장으로 고소하고 씁쓸한 맛이 덜한 맛
바로 테이블로 안내를 받았는데요
밖에서 보던것보다 설야멱 내부는 안으로 훨씬 길게 위치하고있었고요
바로 기본 상차림을 주셨어서 기본찬이
나왔는데 특히나 고기에 찍어먹는 소스를 아주 다양하게 주셨고요
각 소스마다 그 맛이 달라서, 또 이 소스들을 직접 공수해서 설야멱에서 제공한다고하니
고기의 맛에 대한 기대감을 더더욱 높여줬습니다!!ㅎ
설야멱에는 아주 다양한 메뉴들이 있었고요
설야멱 메뉴
특틍심덧살 100g 13,000원
특갈매기살 100g 13,000원
특항정살 100g 13,000원
특돼지갈비살 100g 13,000원
특삼겹살 130g 13,000원
특목살 13,000원
첫주문시 3인분부터 주문가능
고기를 덩어리로 두껍게 썰어 양이 적어보일수 있다는 점
설야멱에는 다양한 메뉴들이 존재했는데요
우선 저희는 특등심덧살+특항정살을 2인분씩 주문했습니다
이윽고 나온 특등심덧살과 특항정살!!
비쥬얼을 보아하니 앞에 특자를 붙여도 되겠더라고요...흠
빨리 먹어보고싶은 맘에,
제가 할 건 없었지만
직원분께서 고기를 맛나게 구워주셨습니다!
요즘 부쩍 고기를 구워주는 집이 많다보니
그리고 구워주시는 분들이 그 굽는 스킬이
수준급이라 굽찔이인 저는 너무 행복하네요//ㅎ
부가적으로 순두부찌게도 나왔는데요
맛이 아주 일품이라서 또 감동!!
비쥬얼이 아주 살아있지않나요...
영상보니 또 먹고 싶어지네요...ㅠ
진짜 맛있어요.......//
고기를 먹기전 앞치마를 받았고요
이건 머 설야멱 바스코트인가...
아주 귀엽게 생긴 풀떼기 같은 녀석을 장착하고 먹을 준비 완료!!
설야멱에서 직접 알려주신것처럼 이것저것 다른 소스들에
찍어서 냠냠//
정말 가지런하고 맛스럽게 구워진 설야멱의
고기들ㅠㅠ
특등심덧살: 전형적인 삼겹살의 맛에 육즙이 풍부한 맛!!
특항정살: 너무 쫄깃하고 계속 먹고 싶은 맛 개인적으로 2가지 중에선
항정살 맛이 너무 좋았어요ㅠ
정말 먹다보니 너무 맛있어서 시간가는 줄 몰랐는데요 전 특히
북어보프라기 소금이 너무 맛있더라고요..ㅠ
말그대로 보프라기 같은 느낌으로 계속 손이 가는 마성의 맛!!
이건 꼭 먹어봐야 알 수 있어요//
추가로 시킨 돼지갈비살!!
사실 기대 안했었거든요..
돼지갈비살을 추가 주문한게 신의 한수가 아닌가 할 정도로,
크...... 담에 오면 돼지갈비살만 먹고 가고 싶어질 정도로
돼지갈비살이 정말 맛이 좋았는데요
돼지갈비살: 달달하면서도 쫄깃한 고기의 식감이 완전 미쳤음
한번 먹으면 계속해서 떙기는 마성의 맛으로 꼭 드셔보시라고 추천!!
정말 고기를 계속 먹다가 너무 맛있어서 시간가는줄도 모르고 먹었네요
그리고 돌아보니 많은 분들이 식사를 하고 계셨고요
가게가 조금 시간이 지나다보니 다소 어두운감이 있는데
고기에만 밝은 빛이 내리는 듯한 신비감을 선사하더라고요
전반적으로 가게는 조금 어둡긴 했지만 나름의 운치가 있어 저는 개인적으로
아주 맘에 들었습니다^^
그리고 난 후 고기를 너무 많이 먹어서 각각 밥을 시켜먹기는 부담스러워
명품비빔면에 육회를 추가주문했는데요
아~ 이게 또 예상치 못하게 한대 얻어맞은것처럼... 맛이...
기가 막히더라고요!!ㅠ
한젓가락 하실래예!?
너무 맛있겠죠??
네 너무 맛있었습니다...ㅠㅠ 꼭 드셔보시라고 추천드리고싶네요!!
설야멱 맛과 전반적 평가
고기맛 전반적으로 매우 훌룡하고
특히 특항정살과 돼지갈비살이 매우 훌룡했습니다
그리고 식사로 주문한 명품비빔면+육회
아~ 이거 또한 면 좋아하시는 분들에게 적극 추천드리고 싶네요
저 조합으로 모든게 용서되는 그런 맛이었습니다
일단 첫 명품비빔면을 드시면 면이 너무 시원하고
거기에 +육회 하~ 이거 진짜 다가진맛입니다!!
적극추천합니다^^
사실 가격은 1인분에 13,000원으로 저렴하지않지만
그 맛을 맛보고나면 아깝지않다 느껴졌습니다
가게는 저녁에는 전반적으로 어두우나 분위기있게
예기도 나눌수잇고 고기에 더 집중 할 수 있는 곳이어서
또 다른 분위기를 선사해서 좋았습니다
어느덧 밥을 다 먹어갈때쯤엔 조명이 켜지고
더 분위기있고 운치있는 느낌으로 변했는데요
저녁에 와도 괜찮겠다는 생각이 들었습니다
네 오늘은 서면 블루리본 맛집 설야멱에서
맛있는 한끼를 먹은 손코치였는데요
서면에서 삼결살 맛집을 찾으신다면
블루리본 맛집 설야멱을 적극 추천해드리고 싶습니다!!
이상 서면에서 손코치였습니다
감사합니다^^
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